تشمل (الفصيلة الصليبية) من الخضراوات كلاً من الملفوف واللفت والكرنب والفجل والزهرة والبروكلي والجرجير والرشاد وغيرها. تحتوي هذه الخضراوات على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، ويؤدي الاستهلاك المنتظم لها إلى تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والقولون والمستقيم والمثانة والرئة والبروستات.
على الرغم من الفوائد الفائقة، لا تخلو هذه الفصيلة من التأثيرات السلبية على الصحة، حيث تحتوي على مادة كيميائية قد تسبب تعطيل استخدام الغدة الدرقية لليود، وتسبب نقص هرمون الغدة الدرقية النسبي وتضخمها.
من المعروف أن اكتشاف هرمون الغدة الدرقية عام ١٩٢٨ كان بعد ملاحظة الباحثين أن اعتماد الأرانب على الملفوف في غذائها يسبب تضخم الغدة الدرقية الشديد.
يسبب الاستعمال المفرط لهذه الخضروات (في حال عدم طبخها) حدوث العقد والسلعات الدرقية وكذلك قصور الغدة، خاصة في المناطق التي يعاني سكانها من نقص اليود في الغذاء. كذلك، هناك بعض التقارير بأن الاستهلاك العالي للخضروات المذكورة قد يزيد من معدل الإصابة بسرطان الغدة الدرقية في المناطق التي يعاني فيها السكان من نقص اليود.
التدخين يفاقم المشكلة
يبدو أن دخان السجائر يحتوي على مركبات السيانيد السامة التي تؤدي إلى الكثير من الأضرار في الغدة الدرقية، وأن المدخنين هم أكثر عرضة لمشاكل الغدة الدرقية عند الإفراط في تناول هذه الخضراوات. سأناقش ذلك في موضوع قادم.
توصيات عامة
يختلف تأثير هذه الخضروات على الإنسان بشكل كبير، ولأسباب كثيرة
بشكل عام، ننصح بعدم الإكثار من تناول الخضروات الصليبية، وننصح بطبخها قبل تناولها
يفاقم التدخين من مفعول هذه الخضروات ويزيد احتمال حدوث التضخم أو ضعف الغدة
عند مرضى الغدة:
– ليس من الضروري التوقف الكلي عن تناول الخضروات الصليبية
– ننصح بعدم تناول هذه الفصيلة من الخضار دون طبخها
– في حال العلاج بالثيروكسين: يجب مراقبة نجاح علاج قصور الغدة الدرقية، وتقصي احتمال تأثير الأغذية المذكورة على التحليل
أخيراً، هناك مواد غذائية أخرى قد تسبب تضخم الغدة لدرجة أقل عند استهلاكها المفرط، ومنها السبانخ والفريز والخوخ والفستق السوداني.
د بشار الأفندي
إئتلاف الوزارات في مملكة أطلانتس الجديدة
أرض الحكمة
وزارة الإسكان والتعمير والمدن الذكية
اعداد: المهندس عمار حنفي
