عرق السوس الشامي … حقائق مرعبة
إئتلاف الوزارات في مملكة أطلانتس الجديدة
أرض الحكمة
وزارة الإسكان والتعمير والمدن الذكية
المهندس عمار حنفي
#عرق السوس
#ارتفاع الضغط
#نقص البوتاسيوم
لا شك أن شراب عرق السوس هو من المشروبات الأساسية في بلادنا ولا يخلو منه بيت خاصة في رمضان نظراً لطعمه المميز وفوائده المتعارف عليها.
تستخرج مادة عرق السوس من جذور (نبتة العرق سوس)، ويتوفر بأشكال كثيرة كالمشروب والشاي والحلوى وغيرها، وكلها رخيصة للمستهلك.
الفوائـد
مسكن للألم، رافع للضغط في حال هبوطه. مهدئ لمشاكل الجهاز الهضمي، كالتشنج والحموضة والقرحة، يستعمل لعلاج تكيسات المبيض، مفيد لتقوية المناعة ومضاد للأكسدة في الجسم. يستعمل في الربو وفي بعض الأمراض والالتهابات التنفسية. يعتقد البعض أنه يمنع حدوث بعض أنواع السرطانات
الأضرار الشائعة
خلال السنوات السابقة صادفت وقرأت الكثير عن أضرار عرق السوس، وقبل الحديث عن الأضرار الكثيرة، سأشرح السبب:
يبدو أن المادة الفعالة في عرق السوس واسمها Glycyrrhetic acid تبطل عمل الإنزيم الذي يبطل مفعول الكورتيزول مما يؤدي إلي زيادة الكورتيزول وتراكمه في الدم بشكل كبير (الشكل المرافق)
يؤدي ارتفاع الكورتيزول في الجسم إلى حدوث: نقص البوتاسيوم الشديد، وارتفاع الضغط، واضطرابات نظم القلب، كما يسبب أيضاً احتباس السوائل وتشنج العضلات والصداع والتعب الشديد والإرهاق
مضاعفات خطيرة
يتداخل مفعول عرق السوس مع الكثير من الأدوية ومنها: مميعات الدم وأدوية القلب والضغط ومدرات البول ومضادات الآلام وغيرها.
الكمية المسموح بها يومياً
غير معروفة تماماً وتختلف من مُنتج لآخر حسب تركيز المادة الفعالة، وحسب مصدر النبتة، وحسب طريقة التصنيع، وحسب كمية جذور نبتة السوس المستعملة.
كذلك تختلف الكمية المسموح بها من شخص لآخر ويبدو أن ذلك يتعلق بالوراثة بشكل كبير. وتزداد الأعراض الجانبية أيضاً عند كبار السن والنساء وفي حالات المرض والإسهال.
في عام 2017 أصدرت منظمة الدواء والغذاء الأمريكية تحذيراً بأن تناول ما يعادل 55 غ من جذور نبتة السوس لمدة أسبوعين متتاليين يسبب كل المشاكل الصحية المذكورة سابقاً.
ويبدو أن 10-30 غ من جذور نبتة عرق السوس الجاف هو الكمية السليمة المسموح بها يومياً. وهذا يعادل حوالي الكأس الواحد من الشاي بطعم السوس المتوفر في الأسواق.
عرق السوس الشامي
يتم تحضير ما يعادل 10 كؤوس من عرق السوس (حسب المطبخ الشامي) باستعمال 200 غرام من عيدان السوس المطحونة. أي أن الكأس الواحد من عرق السوس الشامي (غير المغشوش) يحتوي على ما يعادل20 غرام من السوس، وعليه فإن الكمية السليمة المسموح بها هي (نصف كأس إلى كأس ونصف عرق سوس يومياً) فقط ولفترات زمنية قصيرة.
وللمقارنة فإن حبة عرق السوس المتوفرة في الأسواق كمكملات غذائية، تحتوي على 0.5غ من عرق السوس فقط، أي أن كأس عرق السوس الشامي يعادل 40
أخيراً،
إذا كنت تعاني من أعراض التعب العضلي أوالصداع بعد تناول عرق السوس فالأفضل إيقاف تناوله نهائياً،
يجب وبشكل أكيد عدم تناول عرق السوس من قبل الحوامل والأطفال
د بشار الأفندي
المراجع
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/43141/WHO_TRS_928.pdf;jsessionid=2B4B1A6F2C47EBD28D0C0E492A748EDC?sequence=1
https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/black-licorice-trick-or-treat
https://www.verywellhealth.com/the-benefits-of-licorice-root-89727#citation-2
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27614124
https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/2042018812454322
https://www.facebook.com/Matbakh.Shami.Razan/posts/1076438865776447/
https://www.endocrine-abstracts.org/ea/0021/ea0021p75
https://www.winchesterhospital.org/health-library/article?id=21674
إئتلاف الوزارات في مملكة أطلانتس الجديدة
أرض الحكمة
وزارة الإسكان والتعمير والمدن الذكية
المهندس عمار حنفي
